Заведующий кулинарным производством

Описание

Универсамы "Бегемаг" - это современная, стабильная и динамично развивающаяся региональная компания.

Что вам предстоит делать:

Направлять деятельность коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества, согласно регламента

На основе спроса потребителей обеспечивать разнообразие блюд и кулинарных изделий, согласно матрице

Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления кулинарной и хлебопекарной продукции, нормами закладки сырья.

Осуществлять расстановку поваров, пекарей и других работников производства по рабочим местам.

Отслеживать график выхода сотрудников на работу.

Контролировать витрины с кулинарной, хлебопекарной и кондитерской продукцией приходящей с централизованного производства.

Составлять заявку на продукцию с централизованного производства, а также перемещать необходимое сырье для производства с магазина

Контролировать правильную эксплуатацию работниками оборудования и других основных средств.

Проводить инструктаж по технологии приготовления кулинарной и хлебопекарной продукции и другим производственным вопросам.

Контролировать соблюдение работниками правил и норм ОТ и ТБ, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Вести необходимый документооборот.

Пожелания к кандидату:

Знание технологий процессов приготовления блюд диетического питания;

Опытный пользователь ПК;

Знание СанПин;

Наличие мед.книжки;

Аккуратность, ответственность, стрессоустойчивость,

Умение руководить персоналом.

Приветствуется опыт в розничных компаниях: Магнит, Пятерочка, Fix Price, Лента, Монетка, Светофор, Красно-Белое, Бристоль, Мария-ра, Калина-Малина.

Мы честны с сотрудниками, став частью нашей команды, вы получаете:

Официальное оформление в соответствии с ТК РФ с первого рабочего дня;

Достойная заработная плата;

Ежемесячная премия по результатам работы;

Возможность совмещать работу с учебой;

Работа рядом с домом;

Возможность работать в кругу друзей. В компании действует программа Приведи друга - получи 10 000 рублей;

Доплата за стаж работы в компании от 1 года;

Корпоративные мероприятия, конкурс профессионального мастерства;

Возможность профессионального и карьерного роста, бесплатное корпоративное обучение;

Бесплатная униформа;

Оформление личной медицинской книжки за счет Компании

График работы - 5/2

Скидка на товары собственного производства + повышенные бонусы по карте лояльности.

Мы верим в сотрудников, доверяем им и поддерживаем их инициативы и начинания.

Мы замечаем и вознаграждаем каждый результат.

Мы создаем оптимальные условия для каждого сотрудника (график, место, транспорт, условия работы).

"Бегемаг - объединяем хороших людей"