Шеф-кондитер

Описание

Обязанности:

• Проведение профессиональных тренингов, мастер-классов на рабочем месте (для кондитеров и пекарей).
• Организация высокопрофессиональной работы кондитерского производства предприятия питания.
• Подбор и расстановка кадров кондитерского производства.
• Организация труда работников и их трудовая мотивация.
• Контроль и анализ эффективности использования рабочего времени.
• Контроль работы и анализ эффективности использования технологического оборудования.
• Учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов.
• Контроль качества сырья и готовой продукции.
• Формирование наряд - заказов.
• Составление технологических карт на изделия
• Разработка новых рецептур. Анализ рынка сырья для кондитерских производств.
• Проведение анализа рынка кондитерской продукции.
• Оформление документов и ведение делопроизводства по деятельности кондитерского производства.
• Контроль поставок сырья и отпуска готовой продукции.
• Контроль сроков и условий реализации готовой продукции.
• Организация обучения персонала новым технологиям, рецептурам, прогрессивным методам организации работы.
• Консультация обслуживающего персонала по вопросам подачи кондитерских изделий гостям.
• Инструктаж работников на рабочем месте.
• Контроль соблюдения технологии приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий.
• Учет, анализ и оптимизация использования финансовых, материальных и кадровых ресурсов.

Требования:

• Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 2 лет.

Условия:

• Оформление по ТК РФ, полный соц.пакет;
• Своевременную выплату заработной платы, смена 5000 руб. на руки
• Льготное медобслуживание;
• Предоставление жилья ИНОГОРОДНИМ по льготным условиям
• Питание в рабочей столовой по льготным условиям
• Бесплатная доставка персонала на комфортабельном автобусе из г. Геленджика и г. Новороссийска;
• Полный рабочий день на территории работодателя;
• Откликайтесь на вакансию! Мы ждем Вас! Приходите и станьте частью нашей команды!