Шеф-повар

Требования

знание европейской кухни знание производственно-технологического процесса пользователь ПК знание основ программы iiko непосредственное участие в рабочем процессе стрессоустойчивость и способность работать в многозадачном режиме опрятный внешний вид, чистоплотность ответственный, честный

Обязанности

- Соблюдение рецептур и технологий приготовления блюд в соответствии с технологическими картами; - Подбор, обучение и развитие персонала кухни; - Учет и своевременное предоставление отчетности; - Составление заявок на заказ продуктов, работа с поставщиками; - Контроль качества и наличия продуктов и заготовок на кухне; - Составление калькуляционных и технологических карт; - Инвентаризационная отчетность; - Проведение аттестации сотрудников на знание меню; - Повышение квалификации сотрудников; - Соблюдение санитарных норм, ведение производственного контроля; - Контроль исправности оборудования кухни;

Условия

Оформление по ТК РФ. Гибкий график (плавающие выходные) Стабильная заработная плата (своевременные выплаты 2 раза в месяц) Предусмотрено премирование