Кухонный рабочий

Описание

Аккуратность, дисциплина, ответственность

Обязанности

Кухонный рабочий в ДОУ выполняет следующие должностные обязанности: 1. Является на работу строго согласно утвержденному графику работы пищеблокадошкольного образовательного учреждения. 2. Находится на рабочем месте в спецодежде. Хранит личные вещи и комнатные растениявне производственных помещений пищеблока детского сада. 3. Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке и овощехранилищах дошкольногообразовательного учреждения, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь иоборудование. 4. Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей,доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой дошкольного образовательногоучреждения. 5. Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси напищеблоке детского сада. 6. Использует столы, инвентарь, оборудование в соответствии с маркировкой. 7. Осуществляет правильную последовательность процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, атакже встречного движения персонала пищеблока детского сада. 8. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары. 9. Заполняет котлы водой. 10. Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков,поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря. 11. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры,предназначенные для отходов. 12. Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место. 13. Проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования,мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол, водопроводных кранов,раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п.) и отопительныхприборов в пищеблоке детского сада.