Менеджер ресторана или кафе

Описание

Обязанности:
- Контроль заведения к открытию и закрытию.
- Знает и применяет стандарты сервиса.
- Владеет техникой управление сменой.
- Обучение сотрудников (мини тренинги, собрания).
- Контроль выполнения поставленных задач
- Контроль персонала в трудовой дисциплине.
- Соблюдение противопожарных мер, СанПиНов, чистоты в ресторане.
- Знание кассовой дисциплины.
- Составление отчётности.
- Создание атмосферы гостеприимства в ресторане;
- Контролировать работу зала, бара, технического персонала, заказа и приемки продукции ресторана, по заранее выработанным и утвержденным стандартам.
-Составление и контроль графиков и чек листов работы персонала
-Контроль наличия необходимых хозтоваров, формы, инвентаря для обеспечения бесперебойной работы персонала
- Контроль работы оборудования, мебели зала(Кондиционеры, музыка, POS, окна, обогреватели)
- Обучение персонала и корректирование работы в процессе
- Контроль соблюдения стандартов обслуживания и чистоты в ресторане
- Контроль сохранности Товарно-Материальных Ценностей (ТМЦ) путем проведения инвентаризаций
- Своевременное донесении (передаче) информации о всех внештатных случаях работы заведения
- Обеспечение внимательной и ответственной приемки ТМЦ
- Заказ необходимой упаковки и расходных материалов
- Организацию сбора обратной связи от Гостей
- Подбор персонала, оценка работы
- Передача информации
- Ставить реалистичные и четкие планы своим подчиненным
- Контролировать качество блюд попадаемых на стол Гостю

Требования:
- Опыт работы в аналогичной должности не менее 1 года;
- Опыт работы составления и работы по чек-листам, стандартам.
- Управлением коллективом от 7 человек.
- Быть харизматичным, позитивным, эмпатичным, с чувством юмора, ярким.
- Знать программу Айка
- Желание учиться, развиваться.
- Стрессоустойчивость, гибкость, многозадачность.
- Наличие медицинской книжки или возможность ее оформления.
- Умение работать в команде.

Условия:
- Сменный график работы
3/2, 4/2
- Реальная перспектива профессионального и карьерного роста;
- Оплата 3000 за смену + kpi
- Стабильная заработная плата - 2 раза в месяц;
- Бесплатное питание

Мы быстро развивающаяся компания, которая ценит своих сотрудников, постоянно вкладывает в их обучение. Если вы хотите стать профессионалом ресторанного бизнеса
Ждём вас.