Шеф-повар

Описание

Для нового развивающегося проекта компании требуется Шеф-повар

Обязанности

• формирование, обучение, мотивация команды поваров;
• организация эффективной работы кухни;
• организация производственных процессов с контролем: производительности, технологии, качества, ФОТ, food cost, пищевой безопасности;
• организация работы в строгом соответствии с требованиями и нормами к предприятиям общественного питания и пищевых производств;
• составление ТК, работа с калькуляцией, товарным учетом и проч.;
• разработка и создание новых позиций на предприятии общественного питания, проведение дегустаций, умение сохранять качество продукции при увеличении объемов;
• работа с поставщиками, заказ продукции, контроль качества сырья.

Требования:

• среднее профессиональное образование/ высшее;
• опыт работы в сфере общественного питания на должности су шефа/шеф-повара не менее 1 года, опыт работы в кейтеринге приветствуется;
• развитые лидерские и организационные качества, гибкость, умение работать на результат, инициативность, ответственность, креативность, стрессоустойчивость;
• навыки планирования;
• уверенный пользователь ПК.

Условия

• высокая ЗП - по итогам собеседования;
• оформление по ТК;
• график 5/2, выходные плавающие;
• возможность влиять на результат и личный доход через выполнение KPI;
• прямое взаимодействие с собственником