Помощник повара

Описание

дисциплинированность ответственность

Обязанности

Оказывать помощь в раздаче пищи и укомплектование контейнеров на вынос из помещения столовой. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Содержать рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке, установленном в столовой. После каждой операции убирать свое рабочее место. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. Обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов. Под руководством повара отпускать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия с раздачи в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного человека, с учетом требований к безопасности готовой продукции и строго по пробитым кассовым чекам. Проводить обработку сырых и вареных продуктов только при использовании маркированных досок и ножей. Осуществлять первичную обработку мяса, рыбы, овощей. и т.д.

Условия

Инвалид