Су шеф

Описание

В бистро Mane, Nordic bistro требуется су-шеф.

Требования:

Опыт работы на должности сушефа от 2-х лет.

Знание технологий приготовления блюд и других технологических процессов. Знание санитарных норм. Знание ведения чек листов, составления отчетности .

Требования:

Опыт работы на должности сушефа от 2-х лет.

Умение работать с живыми морепродуктами.

Знание технологий приготовления блюд и других технологических процессов. Знание санитарных и трудовых норм. Знание ведения чек листов, составления отчетности .

Обязанности:

Су-шеф (заведующий производством) :

1. Руководит работой кухонных сотрудников.

2. Отлаживает, координирует процессы приготовления и своевременную отдачу блюд.

3. Осуществляет постоянный контроль за качеством и технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья.

4. Составляет заявки на необходимые продукты и сырье, обеспечивает их своевременное получение. Контролирует сроки, ассортимент, количество и качество продуктов.

5. Следит за соблюдением чистоты кухни, соблюдением работниками санитарных требований и личной гигиены

6. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным процессам.

от нас:

-Питание

-Развоз после работы

-Компенсация прохождения мед осмотров

-Форма



Условия работы:

Стажировка оплачиваемая.

Зп. на испытательный срок 380р/час

Далее 420р час