Заведующий пищевым производством

Описание

Обязанности:

• Организация и контроль работы производственного подразделения.
• Обеспечение бесперебойного производства качественной продукции в установленные сроки.
• Взаимодействие с поставщиками через менеджера по закупу для обеспечения своевременных поставок сырья и материалов.

• Организация работы по выполнению санитарных норм, стандартов качества и принципов HACCP.
• Управление производственным персоналом, создание благоприятного климата в коллективе

Необходимо знать:

• Нормативные акты и стандарты, регулирующие производство пищевых продуктов (СанПиН, HACCP).
• Основы организации и технологии кондитерского производства.
• Ассортимент, технологию приготовления и правила хранения полуфабрикатов и готовой продукции.
• Правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;
• Виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
• Специализацию подразделений организации и производственные связи между ними; порядок разработки производственных программ и календарных графиков выпуска продукции;
• Принципы управления персоналом, мотивации и разрешения конфликтов.
• Основы логистики: порядок учета, хранения и списания сырья и продукции.
• Основы делового общения и ведения переговоров.
• Основы охраны труда, техники безопасности и противопожарной безопасности.
• Программы учета и управления производственными процессами (1С, Excel , r-keeper или другие).
• Опыт работы в данной должности от 1 года

Условия:

• График работы 5/2
• Время начала работы согласовывается на собеседовании ( с 7:00-15:00 или с 8:00-16:00)
• Предоставление формы
• Оформление медицинской книжки за счет компании
• 2-х разовое служебное питание
• Бонус за работу в праздничные дни
• Корпоративные мероприятия