Заведующий пищевым производством

Описание

Обязанности:
Организация и контроль работы производственного подразделения.
Обеспечение бесперебойного производства качественной продукции в установленные сроки.
Взаимодействие с поставщиками через менеджера по закупу для обеспечения своевременных поставок сырья и материалов.
Организация работы по выполнению санитарных норм, стандартов качества и принципов HACCP.
Управление производственным персоналом, создание благоприятного климата в коллективе
Необходимо знать:
Нормативные акты и стандарты, регулирующие производство пищевых продуктов (СанПиН, HACCP).
Основы организации и технологии кондитерского производства.
Ассортимент, технологию приготовления и правила хранения полуфабрикатов и готовой продукции.
Правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;
Виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
Специализацию подразделений организации и производственные связи между ними; порядок разработки производственных программ и календарных графиков выпуска продукции;
Принципы управления персоналом, мотивации и разрешения конфликтов.
Основы логистики: порядок учета, хранения и списания сырья и продукции.
Основы делового общения и ведения переговоров.
Основы охраны труда, техники безопасности и противопожарной безопасности.
Программы учета и управления производственными процессами (1С, Excel , r-keeper или другие).
Опыт работы в данной должности от 1 года
Условия:
График работы 5/2
Время начала работы согласовывается на собеседовании ( с 7:00-15:00 или с 8:00-16:00)
Предоставление формы
Оформление медицинской книжки за счет компании
2-х разовое служебное питание
Бонус за работу в праздничные дни
Корпоративные мероприятия