Шеф-повар в Lounge Bar UpToYou

Описание

Современный Lounge Bar UpToYou - кальянная для деловых встреч и отдыха, в поиске ШЕФ-ПОВАРА!
Отличные условия и забота от нас, любовь к работе и ответственное отношение от Вас!
Если Вы ищете надёжную компанию, стабильную работу, с честными выплатами, дружелюбными коллегами, тогда приходите к нам в команду!

ОБЯЗАННОСТИ:
Разработка меню. Составлять технологические карты блюд, калькулировать себестоимость, определять размер порций и способы подачи. Регулярно обновлять ассортимент с учётом сезонности продуктов и предпочтений гостей
Организация бесперебойной работы кухни. Распределять обязанности между поварами, составлять графики работы и контролировать соблюдения санитарных норм. Проводить инструктаж персонала по технике безопасности
Контроль качества продуктов. Проверять качество поступающих продуктов, условия их хранения и технологию приготовления блюд. Следить за правильной эксплуатацией оборудования и инвентаря
Управление товарными запасами. Составлять заявки на закупку продуктов, вести учётную документацию и контролировать расход сырья. Оптимизировать затраты без потери качества блюд

ТРЕБОВАНИЯ:
Квалификация. Стаж работы в сфере приготовления питания от трех лет, действительная медицинская книжка и успешно пройденный медицинский осмотр
Знания. Профильное законодательство, основы ведения документооборота, правила эксплуатации специализированного оборудования, установленного на кухне, способы приготовления блюд и напитков, представленных в меню ресторана, принципы разработки меню, нормативы безопасности пищевых ингредиентов, сроки их годности, правила использования, правила совместимости и несовместимости различных блюд, напитков и приправ, нормативы расходов продуктов и других составляющих, потребляемых при приготовлении разнообразных блюд, принципы управления сотрудниками в небольших группах, правила контроля за процессом приготовления пищи подчинёнными, нормы снабжения кухни необходимыми продуктами, приправами, ингредиентами, актуальный опыт приготовления блюд у лидеров отрасли, правила трудовой дисциплины, пожарной безопасности, нормативы в санитарно-гигиенической сфере, относящиеся к приготовлению пищи

УСЛОВИЯ:
График работы обсуждается на собеседовании
Заработная плата зависит от уровня профессионализма- от 110 000
Выплаты два раза в месяц без задержек
Двухразовое питание
Отсутствие штрафов и дружная команда
Скидки на продукцию компании для наших сотрудников
Развоз в ночное время

График работы бара:
ВС-ЧТ с 12:00 до 01:00
ПТ-СБ с 12:00 до 03:00

У Вас есть отличная возможность принять участие в становлении нового, интересного пространства, предложить и реализовать свои идеи!

Звоните по указанному номеру или пишите, мы обязательно с Вами свяжемся!

Сохраняйте в закладки, надеемся на долгосрочное сотрудничество!