Бренд-шеф общественного питания (г.Севастополь)

Описание

Компания, предоставляющая услуги питания в санаториях, пансионатах, а так же школах и детских садах по Крыму приглашает на работу бренд-шефа, который будет курировать и контролировать работу объектов.

Обязанности:

Составление технологических карт, меню, разработка рецептуры новых блюд, обновление с учетом сезонности и вкусовых предпочтений;

Введение меню по всем объектам группы компаний;

Контроль объектов на предмет соответствия меню, выкладки, вкусовых качеств готовых блюд;

В случае необходимости для урегулирования работы кухни встать на технологический процесс;

Формирование эффективной команды сотрудников;

Контроль соблюдения требований ХАССП, САНПИН, охраны труда;

Обучение и привитие корпоративной культуры подчиненным сотрудникам.

Требования:

Высшее профильное образование;

Опыт в организации кухни с нуля;

Опыт ведения нескольких объектов одновременно или одного большого объекта;

Навыки формирования команды профессионалов;

Владение современными технологиями работы с продуктами;

Знание калькуляции, правил составления и работы с ТТК;

Отличное знание технологий приготовления блюд;

Опытный пользователь ПК;

Инициативность, ответственность, энергичность, креативность.

Мы предлагаем:

Заработную плату от 120 000 руб. (итоговая по результатам собеседования);

Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;

Своевременную оплату труда;

Дружный коллектив;

Постоянную занятость;

Разъездной характер работы.