Бренд-шеф/шеф-повар в бар

Описание

Шеф-повар/Бренд-шеф в 4 уникальных бара

О компании:

Сеть авторских баров в Краснодаре с уникальными концепциями:

Бар Видеосалон Закрыт один из лучших коктейльных баров юга России

Сержант Пеппер культовая концертная площадка с 12-летней историей

Бюро Дезинформации первая настоечная в Краснодаре

Бирюльки новое уникальное заведение с русской историей

Мы уделяем особое внимание качеству продуктов, нестандартной подаче и развитию барной культуры. Наши заведения непохожи ни на другие заведения, ни на друг-друга. Что делает работу максимально уникальной

Обязанности:

Разработка и внедрение меню, создание уникальных блюд.

Контроль качества кухни, работа с поставщиками.

Организация и оптимизация рабочих процессов.

Поиск, обучение и контроль команды поваров.

Внедрение новых технологий, повышение эффективности кухни.

Разработка food-контента (съемки, участие в маркетинговых активностях).

Контроль себестоимости, оптимизация расходов.

Требования:

Опыт работы шеф-поваром или бренд-шефом от 3 лет.

Понимание современных гастрономических трендов.

Опыт работы с авторской кухней.

Навыки управления командой, обучение персонала.

Знание технологических процессов и норм СанПиН.

Опыт работы с калькуляцией и себестоимостью.

Креативность, ответственность, умение работать в команде.

Условия:

Работа в одной из самых интересных барных команд Краснодара.

Конкурентоспособная заработная плата, обсуждается индивидуально.

Возможность реализовать креативные идеи.

Гибкий график, возможность выстраивания рабочих процессов.

Официальное оформление.