Шеф повар в ночной клуб

Описание

В караоке клуб "Ночь" и в ночной клуб "Часы" открыта позиция Шеф-повар

Обязанности:
-организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;
-обеспечение бесперебойной работы кухни и соблюдение стандартов рецептуры и качества приготовления блюд;
-разработка сезонных предложений/новых блюд;
-контроль за соблюдением санитарных норм, ХАССП;
-поддержание оптимального товарного запаса на кухне;
-формирование заявок на продукты;
-участие в инвентаризациях;
-работа с персоналом кухни;
-контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни, обучение и развитие;

Требования:
-опыт работы на аналогичной должности
-знание русской, итальянской,европейской кухни;
-опыт организации банкетных мероприятий;
-знание современных технологий приготовления блюд, технологий пищевого производства;
-ПОРТФОЛИО РАБОТ

Условия:
-Оклад (итоговый уровень обсуждается с руководством ресторана) +% от кухни
-График работы ночной, с 19:00 до 06:00
-Молодой коллектив
-Обеспечение униформой
-Медкнижки, периодические медосмотры за счет компании
-Руководство которое слышит