Технолог пищевого производства

Описание

• Разработка и внедрение технологического процесса производства костного бульона, включая подготовку сырья, варку, фильтрацию, охлаждение и заморозку.
• Контроль качества сырья, готовой продукции и соблюдения технологических норм.
• Подбор и настройка технологического оборудования.
• Разработка рецептур, оптимизация технологических процессов, улучшение органолептических и пищевых свойств продукта.
• Внедрение стандартов качества (HACCP, ГОСТ, ISO) и санитарно-гигиенических норм.
• Взаимодействие с поставщиками сырья и производственного оборудования.
• Организация производственного цикла, обучение персонала, разработка технологических карт.

• Опыт работы технологом пищевого производства (мясопереработка, замороженные продукты, бульоны) от 5 лет .
• Высшее профильное образование (пищевая промышленность, технологии переработки, биотехнологии и т. д.).
• Знание технологических процессов приготовления бульонов и замороженных полуфабрикатов.
• Опыт работы с HACCP, ГОСТ, ТУ, САНПИН.
• Умение разрабатывать технологические карты и рецептуры.
• Опыт запуска нового производства или модернизации существующего будет преимуществом.

• Участие в перспективном проекте с возможностью карьерного роста.
• Достойная оплата труда + бонусы по результатам работы.
• Современное оборудование и поддержка со стороны команды.
• Гибкий подход к графику работы, возможны командировки.
• Возможность влиять на продукт и участвовать в его разработке.