Шеф-кондитер

Обязанности

Обязанности: Проведение профессиональных тренингов, мастер-классов на рабочем месте (для кондитеров и пекарей). Организация высокопрофессиональной работы кондитерского производства предприятия питания. Подбор и расстановка кадров кондитерского производства. Организация труда работников и их трудовая мотивация. Контроль и анализ эффективности использования рабочего времени. Контроль работы и анализ эффективности использования технологического оборудования. Учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов. Контроль качества сырья и готовой продукции. Формирование наряд - заказов. Составление технологических карт на изделия Разработка новых рецептур. Анализ рынка сырья для кондитерских производств. Проведение анализа рынка кондитерской продукции. Оформление документов и ведение делопроизводства по деятельности кондитерского производства. Контроль поставок сырья и отпуска готовой продукции. Контроль сроков и условий реализации готовой продукции. Организация обучения персонала новым технологиям, рецептурам, прогрессивным методам организации работы. Консультация обслуживающего персонала по вопросам подачи кондитерских изделий гостям. Инструктаж работников на рабочем месте. Контроль соблюдения технологии приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий. Учет, анализ и оптимизация использования финансовых, материальных и кадровых ресурсов. Требования: Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 2 лет. Условия: Оформление по ТК РФ, полный соц.пакет; Своевременную выплату заработной платы, смена 5000 руб. на руки Льготное медобслуживание; Предоставление жилья ИНОГОРОДНИМ по льготным условиям Питание в рабочей столовой по льготным условиям Бесплатная доставка персонала на комфортабельном автобусе из г. Геленджика и г. Новороссийска; Полный рабочий день на территории работодателя; Откликайтесь на вакансию! Мы ждем Вас! Приходите и станьте частью нашей команды!