Заведующий производством в санаторий/Шеф-повар

Описание

Приглашаем на постоянную работу на территории санатория в г.Луга.

Обязанности:

Организация работы кухни по обеспечению питанием. Объем: 250 отдыхающих;

Разработка меню и технологических карт не требуется;

Управление коллективом до 10 человек;

Инструктаж работников по вопросам выполнения требований технологии приготовления пищи;

Организация рационального использования сырья, правильной кулинарной обработки продуктов, руководствуясь технологическими правилами приготовления блюд;

Контроль заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество их поступления и расход;

Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Требования:

Опыт управления коллективом;

Профессиональное образование;

Уверенный пользователь ПК.

Условия:

Круглогодичная постоянная работа;

Официальное трудоустройство по ТК РФ;

График работы: 5/2;

Оплачиваемый отпуск и больничный.