Технолог общественного питания

Описание

Приглашаем в свою команду Технолога общественного питания

Условия:

• Официальное трудоустройство по трудовому договору;
• Место работы: Корпоративная столовая г. Челябинск, ул. Героев Танкограда, 1А;
• График работы: 5/2 с 8:00 до 17:00 или с 09:00 до 18:00.
• Возмещение расходов за медосмотр;
• Заработная плата на банковскую карту, указана за 1 месяц.

Обязанности:

• Разработка меню, технологических, технико-технологических и калькуляционных карт;
• Контроль показателя наценки и food cost;
• Проработка и приготовление блюд и полуфабрикатов, учёт продуктов и готовых изделий на производстве;
• Отработка новых блюд и рецептур, внесение изменения в технологические карты в программе учета IIKO (Айко);
• Контроль своевременного заведения калькуляций в программе продуктов калькуляторов на объектах;
• Проведение анализа списаний, выявление причин списаний, разработка мероприятий по их предупреждению и устранению;
• Контроль внедрения технологических карт в производство;
• Составление программы производственного контроля;
• Заключение договора с ФБУЗ.

Требования:

• Профильное образование;
• Опыт работы в общественном питании от 3-х лет;
• Знание ХАСП.