Технолог общественного питания

Описание

Приглашаем в свою команду Технолога общественного питания

Условия:

Официальное трудоустройство по трудовому договору;

Место работы: Корпоративная столовая г. Челябинск, ул. Героев Танкограда, 1А;

График работы: 5/2 с 8:00 до 17:00 или с 09:00 до 18:00.

Возмещение расходов за медосмотр;

Заработная плата на банковскую карту, указана за 1 месяц.

Обязанности:

Разработка меню, технологических, технико-технологических и калькуляционных карт;

Контроль показателя наценки и food cost;

Проработка и приготовление блюд и полуфабрикатов, учёт продуктов и готовых изделий на производстве;

Отработка новых блюд и рецептур, внесение изменения в технологические карты в программе учета IIKO (Айко);

Контроль своевременного заведения калькуляций в программе продуктов калькуляторов на объектах;

Проведение анализа списаний, выявление причин списаний, разработка мероприятий по их предупреждению и устранению;

Контроль внедрения технологических карт в производство;

Составление программы производственного контроля;

Заключение договора с ФБУЗ.

Требования:

Профильное образование;

Опыт работы в общественном питании от 3-х лет;

Знание ХАСП.