Заведующий производством (шеф-повар)

Описание

опыт работы по аналогичной должности более 3-х лет; высшее профильное образование (общественное питание); отличное владение ПК; умение работать в режиме многозадачности; знание действующей нормативной и технологической документации в общественном питании; знание правил производства и реализации продукции общественного питания, системы организации общественного питания и обслуживания посетителей.

Требования

оформление по ТК РФ; стабильная заработная плата; ежегодная индексация оплаты труда; обучение за счет компании (иногородним оплачивается проживание); возможности для профессионального развития и карьерного роста; широкая программа добровольного медицинского страхования; программы санаторно-курортного лечения и оздоровительного отдыха; детский отдых и компенсация оплаты детских дошкольных учреждений; негосударственное пенсионное обеспечение; льготные и бесплатные железнодорожные билеты работникам.

Обязанности

общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью общественного питания; организация и контроль работы производства; организация питания посетителей столовой; формирование меню; планирование и выбор необходимого сырья, материалов; контроль качества приготовления и подачи блюд; контроль хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции; контроль качества работы персонала; ведение отчетной документации; контроль выполнения плановых показателей.