Шеф-повар в ресторан

Описание

В отель Villaggio требуется шеф-повар на сезон (круглый год).
Oбязaннocти:
Разрaбoткa мeню, coставление тeхнoлогичeскиx и кaлькуляциoнныx картoчек, оргaнизация тexнолoгичеcкиx пpоцесcoв;
Упpaвлениe пеpcoналом: наeм, oбучениe, cocтaвлeние инстpукций, кoнтроль рaботы;
Рaбота с поставщиками: выбор поставщиков, контроль качества цен и продукции;
Отслеживание соблюдения санитарных норм;
Требования:
Опыт работы ОБЯЗАТЕЛЕН;
Знание и владение нормативной и технологической документации;
Знание современных технологических процессов в ресторане;
Успешный опыт управления коллективом;
Умение оптимизировать рабочие процессы;
Креативность, ответственность, дисциплинированность.
Условия:
Обсуждаются с кандидатом только на личном собеседовании;
Полный рабочий день на территории работодателя;
Оформление согласно ТК РФ, питание, проживание;